By 
Το μοσχαρίσιο κρέας φαίνεται να μετατρέπεται πλέον σε είδος πολυτελείας, καθώς οι τιμές του συνεχίζουν να ανεβαίνουν ασταμάτητα. Το κύμα ακρίβειας, όμως, δεν περιορίζεται μόνο εκεί: οι ανατιμήσεις επεκτείνονται και στο χοιρινό, ενώ η εξάπλωση της ευλογιάς στα ζώα έχει προκαλέσει σημαντική αύξηση στα αρνιά, στα κατσίκια και στα πρόβατα. Με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν, η κατάσταση δημιουργεί ένα δύσκολο σκηνικό για τα νοικοκυριά.
Ραγδαίες αυξήσεις στο μοσχαρίσιο
Στα 20€ το κιλό η μέση τιμή
Η άνοδος στις τιμές του κρέατος συνδέεται με τη συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου σε Ελλάδα και Ευρώπη. Το υψηλό κόστος παραγωγής, οι ακριβές ζωοτροφές, η ενέργεια αλλά και οι ασθένειες όπως η ευλογιά έχουν μειώσει την προσφορά.
Ειδικά στο βόειο κρέας, η Ελλάδα καλύπτει μόλις το 10–20% της ζήτησης, με αποτέλεσμα η εξάρτηση από εισαγωγές να ενισχύει τις ανατιμήσεις.
- Μέση τιμή μοσχαρίσιου: 20€/κιλό
- Φιλέτο μοσχαρίσιου: 35€/κιλό
Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Ελληνικής Κτηνοτροφίας, τα τελευταία χρόνια έχει αποχωρήσει από τον κλάδο περίπου το 6% των παραγωγών, κυρίως νέοι, γεγονός που έχει μειώσει κατά 8% τις εκμεταλλεύσεις βόειου κρέατος.
Ακρίβεια σε αρνί, κατσίκι και πρόβειο
Η ευλογιά έχει προκαλέσει επιπλέον ανατιμήσεις στο κρέας μικρών μηρυκαστικών.
Τιμές στα σούπερ μάρκετ
- Αρνί: 13,40 – 13,79 €/κιλό
- Κατσίκι: 13,90 – 14,19 €/κιλό
- Πρόβεια παϊδάκια: 11,50 – 13,50 €/κιλό
Τιμές στα κρεοπωλεία
- Αρνί/Κατσίκι: έως 17 €/κιλό, από 14,5€ πριν λίγους μήνες
Ακόμη και το χοιρινό καταγράφει άνοδο, φτάνοντας τα 9,8 €/κιλό, ενώ το κοτόπουλο παραμένει η πιο οικονομική επιλογή με 3,7 – 7,7 €/κιλό.
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, οι ανατιμήσεις στα φρέσκα κρέατα τον Νοέμβριο του 2025 έφτασαν το 10,6% σε σχέση με πέρυσι. Σε τέσσερα χρόνια, το μοσχάρι αυξήθηκε κατά 54,6%, ενώ αρνί και κατσίκι κατά 44%.
Ακριβά και τα χριστουγεννιάτικα γλυκά
Παρότι οι τιμές στα γλυκά των γιορτών παραμένουν περίπου στα περσινά επίπεδα, εξακολουθούν να θεωρούνται υψηλές.
Τιμές αγοράς
- Μελομακάρονα: 13 – 18 €/κιλό
- Κουραμπιέδες: κοντά στα ίδια επίπεδα
- Μέσος όρος:
- Μελομακάρονα: 16,84 €/κιλό
- Κουραμπιέδες: 17,77 €/κιλό
Οι πιο premium επιλογές εκτοξεύουν τις τιμές:
- Μελομακάρονα Red Velvet: 19 – 22 €/κιλό
- Τσουρέκια τύπου Dubai: έως 23 €/κιλό
Η αύξηση στις πρώτες ύλες και το υψηλό κόστος ενέργειας επιβαρύνουν σημαντικά τη συνολική παραγωγή, κάτι που αποτυπώνεται έντονα στα εποχιακά καταστήματα.
Κυρίαρχο το αίσθημα πίεσης στα νοικοκυριά
Με τις ανατιμήσεις να συνεχίζονται, τα νοικοκυριά καλούνται να διαχειριστούν ακόμη έναν δύσκολο οικονομικά χειμώνα. Από το εορταστικό τραπέζι έως τα γλυκά των γιορτών, το κόστος δείχνει να αυξάνεται σε όλα τα επίπεδα, δημιουργώντας κλίμα ανασφάλειας και οικονομικής πίεσης για τους καταναλωτές.
Comments